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Le Haricot de Soissons

L'histoire du Haricot de Soissons

Cueillette de Fruits et Légumes

Les Jardins de Pontarcher

Logo des Jardins de Pontarcher

14ème siècle : Soissons en l’an 1347

C’est le début de la guerre de cent ans,
La peste noire gagne
Les soissonnais fuient la ville
On dit qu’à leur retour le haricot les sauva de la famine.

18ème siècle : Soissons en l’an 1728

Jacquot, le jardinier de l’abbaye St Léger de Soissons, se lia d’amitié avec un diplomate espagnol.
Celui-ci, quand vint l’heure de quitter la ville,
Offrit au jardinier des haricots encore plus gros,
Goûteux à souhait et à la peau fine.

Le nouveau haricot de Soissons fut nommé « Jacquot ».

19ème siècle : Soissons en l’an 1800 et 90 poussières. Le guetteur municipal de Soissons, Sub-nommé le Paon surveillait chaque jour, la ville du haut de la tour de la cathédrale. Ayant beaucoup de temps libre, Il cultivait des haricots de Soissons dans de grands bacs, au sommet de la tour. On montait le voir pour acheter des sachets de haricots. Merci monsieur le paon d’avoir sauvé le haricot de Soissons. 20ème siècle : Soissons l’an 1997 Au jardin de Pontarcher, Sophie et François Desmarest réintroduisent la culture du haricot de Soissons, permettant ainsi la renaissance d’une saveur oubliée.

Les trois légendes du haricot de soissons

Fresque du musée de soissons

Le Guetteur de la cathédrale de Soissons cultivait des haricots de soissons

Vue du haut de la cathédrale de Soissons

Le guetteur de la cathédrale de Soissons, fesait pousser des haricots au somet de la tour

Le haricot de soissons et François Desmarest, Les Jardins de Pontarcher

le cloître de l'église de Soissons, le haricot de soissons

La renaissance du Haricot de Soissons, grâce aux Jardins de Pontarcher

La renaissance du Haricot de Soissons, grâce aux Jardins de Pontarcher

La confrérie du Haricot de Soissons, François Desmarest

La fêtes du haricot de Soissons, François Desmarest

Les Jardins de Pontarcher, François Desmarest

LES JARDINS DE PONTARCHER Le Moulin Ancelin 02290 Ambleny Tel : 06 14 85 42 71 Fax : 03 23 74 30 32 www.lesjardinsdepontarcher.fr SIRET : 38923414700012

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